Vini Bordon - Agriturismo con alloggio, degustazione vini

L’Agriturismo Bordon è collocato nella valle del fiume Rižana, a Dekani nelle vicinanze di Capodistria. L’Agriturismo Bordon si occupa della produzione di vino e olio di oliva. Offriamo degustazioni guidate dei nostri vini scelti e altri piatti tipici istriani. Vi accompagniamo attraverso la cantina di vini, mulino vecchio da museo rinnovato, vitigni e il paradiso delle olive. All’Agriturismo Bordon potete dormire in un appartamento ben sistemato. Nei dintorni vi sono ottime piste per ciclisti come anche sentieri per le passeggiate, con molte manifestazioni culturali, il fiume ed il mare dove potrete nuotare o pescare i pesci.

Agriturismo Bordon

Contatto

Vini Bordon

Dekani 63, 6271 Dekani, Slovenia
T: +386 (0)5 658 22 60
M: +386 (0)41 721 228

E-mail: kmetija.bordon@gmail.com
W: www.vinabordon.si/ita/

La fattoria Bordon si trova nella valle di Risano (Rižana), vicino a Capodistria. Per maggiori informazioni, le degustazioni con previo avviso e la possibilità di alloggio nel agriturismo, telefonateci o scriveteci all’indirizzo e-mail.

Vini Bordon - appartamenti, degustazione vini

Oltre alla cantina vinicola vi offriamo un alloggio piacevole per più persone in un bell’appartamento. In una camera istriana organizziamo degustazioni annunciate e guidate di vini scelti e bontà istriane casarecce. La nostra offerta di vini è completata da un ottimo olio extra vergine d’oliva spremuto a freddo di nostra produzione. Le colline circostanti, la visita del boschetto di olivi, le vicinanze del mare e la verde valle del fiume Risano (Rižana) sono come fatti apposta per il relax, le gite in bici, il bagno, la pesca. Inoltre potete visitare il ricco patrimonio storico e culturale della vicina Capodistria.

Tradizione
La tradizione famigliare della viticoltura della fattoria Bordon risale al 1985. Ivan Bordon fu il primo vinificatore privato dell'Istria Slovena a introdurre il proprio marchio dei vini. Oggi suo figlio Boris continua con l'innovazione e un buon lavoro, mira alla perfezione e alla produzione di vini d'eccellenza che ottengono ripetutamente riconoscimenti e premi invidiabili a casa e all'estero. Così come il padre a lui, egli tramanda pazientemente la propria conoscenza e le preziose esperienze al figlio. Potete visitare il vecchio mulino, la testimonianza della ricca storia della fattoria Bordon.

Ci occupiamo della qualità dei nostri vini già nei vigneti. Tra le varietà prodotte domina quella autoctona dell'Istria Slovena, il refosco. Oltre ad esso produciamo anche il cabernet sauvignon, il cabernet franc, il merlot e il syrah, che sono alla base del cuveé Bon d'Or e dell’E.vin Rosé. Le nostre varietà bianche sono la malvasia e il moscato giallo. Ma la particolarità della nostra cantina è il vino di paglia merlot.

Vino di Paglia

È un vino rosso dolce d'eccellenza. Per produrlo raccogliamo l'uva migliore, che viene seccata per diversi mesi su pannelli di legno in un ambiente arioso, dopodiché le vengono tolti i peduncoli e la si macera per molto tempo. Fatto ciò l'uva viene torchiata e versata in botti di legno, dove il vino riposa ancora per almeno 5 anni. È di un profondo color rubino, ha un profumo intenso di fragole molto mature, prugne secche e marmellata. Il vino è pieno di eleganti tannini ed è adatto per un invecchiamento lungo.